放慢脚步 细数世界各国悠闲“慢城”

来源:女人语 时间:2013-12-12 编辑:admin
导读:慢城的选拔是非常严格的,必须是人口5万名以下的中小城市,利用传统手工方法作业,保留各地区固有的传统文化。另外没有快餐店和大型超市,保有地区特产品的地方,才可以被称为真正的慢城。“慢”不单纯是节奏而是一种尊重自然、时间和季节,放慢自己生活步伐的契机

慢城的选拔是非常严格的,必须是人口5万名以下的中小城市,利用传统手工方法作业,保留各地区固有的传统文化。另外没有快餐店和大型超市,保有地区特产品的地方,才可以被称为真正的慢城。“慢”不单纯是节奏而是一种尊重自然、时间和季节,放慢自己生活步伐的契机。

意大利小镇奥维亚托 世界上第一个慢城

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意大利的奥维亚托(ORVIEDO),城市在反污染、反噪音、反量化之余,支持都市绿化及保留地方特色,譬如在意大利长期以来漫长的午睡传统,又譬如支持以山城传统蜜蜂色灰色料粉刷房屋,当地学校午餐供应的都是当地的有机食物。

慢城主义者改造现在的观光产业和农业甚至一般商店经营方式,在奥维托,店铺开始卖传统地方特色的东西,如有机香肠、手工巧克力。但是,起初当市长主张车子不准开入城里时,许多店铺都很紧张,因为一般认定,交通流量意味着购买力,没想到整个城市成为行人徒步区后,观光客不降反增。

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漫步在奥维亚托街头,还能感受到近3000年的历史留下的痕迹。在意大利历史上的伊特鲁里亚古国时代,这里是一个要塞,曾经被罗马人洗劫,被哥特人蹂躏,后来被伦巴底家族占据。在中世纪的繁荣当中,它曾与佛罗伦萨和西耶那竞争出海口,又被教皇党和皇帝党争夺。后来它被教会占领,一度成为教皇的避难所,被放弃后又落入法国人之手。

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慢餐运动中兴起的烹饪对奥维亚托的慢城风格留下了深深的烙印,其高潮当属“ORVIEDO con Gusto”,一个吸引着各国食客的秋季美食节。在这个美食节上,人们可以享受到当地乡村出产的新鲜水果和蔬菜、高品质的橄榄油、猪肉和鲜嫩的牛排,河里贡献的鲤鱼、鲑鱼和梭鱼,来自山林的野猪和绝佳的蘑菇,还有附近的瓦尼瑞纳(Valnerina)出产的黑菌、小扁豆和干酪,以及Upper Tevere和EugubinoGualdese的白菌。

德国Marihn村 世界上最小的慢城

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德国境内有六个慢城,Marihn村就是其中一个。

只有260个居民,是,这个北德的小村子以其独有的魅力吸引着人们的注意。Marihn村的居民个个心灵手巧,他们每天的生活除了美化自己的村子,就是让村子更美丽一点。刷墙、修房子或者是在花园里种植花草,工作与生活的概念已经完全模糊。

这座1306年建成的村子是以这个村子原来的所有者——一个叫Marin的骑士命名的。缓缓起伏的山坡上一路都是用石头搭建的房屋,迄今已经有200多年历史的宫殿被改成一处全新的酒店,此外还有一个酒馆、一个巨大粮仓和一个生产马车的工厂,这些组成村庄的要素被当地居民不厌其烦地打扫、细微地整修、不遗余力地维护与完善。

现在这个小村子已经成为一个别致的花园,不但有各种观赏植物点缀其间,还有许多可供食用的植物种类,真正做到了名副其实的“秀色可餐”。小城的生活方式符合慢城的理念,其入口的“绿色”更是吻合了世界上“慢餐”的潮流——只有绿色的农业产品方能入口。

英国慢城勒德罗 几百年来就是一座慢城

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所谓典型的慢城生活,就是吃健康的食品,还有不能忘记与周围人的互动,同为你烹饪食物的人说几句话;花上一点时间停下来和别人聊上几句,一起工作享受生活。中国的白领们提倡工作中娱乐,娱乐中工作,可是谁又能做得到?但是英国人做得到!

英国人是从骨子里透出的慢,有这么个故事:在苏格兰尼斯湖湖区的一个小镇,有一个很有名的姜汁面包房,存在了近四百年。如此长的时间,连蜗牛都不知能爬到多远的地方去了,而这个面包房却还在原地踏步,没有分店,面积也没扩大,只能站下两名顾客,第三个顾客就得站在店外了。而且还用手工制作,保持最纯朴的味道,让人感觉到,这家面包房的主人不是为了赚钱而开店,而只是为了做面包这件事。即使在伦敦,英国人的字典里,也没有“加班”一说。

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勒德罗(Ludlow),是个有千年历史的边界贸易城镇,靠近英格兰和威尔士的边界,现在的居民有1万人左右。勒德罗2003年被慢城组织认证通本文内容共2页  [1] [2]

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